Quiche mit grünem Spargel und Bacon

Rezept

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

1 Die spitzen Unebenheiten entlang der Spargelstangen entfernen und ca. 2 cm große Spargelfüße abschneiden.

2 Den Spargel 8 Minuten in Spargelsud garen, dann in Eiswasser abkühlen lassen.

3 Spargelstangen in 1 cm große Scheiben schneiden und 5 cm große Spargelköpfe verwenden.

4 Eier, Milch und Sahne in einer Schüssel mischen und dann mit Salz und Muskat abschmecken.

5 Die Pfanne mit Teig auslegen und den gekochten Spargel sowie dünne Baconscheiben darauf verteilen.

6 Die Mischung aus der Schüssel angießen und 40 Minuten im Ofen garen.

Tipp: Sie können dasselbe Rezept auch mit weißem Spargel zubereiten.