Tarte aux kiwis

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

1. 1 Étaler la pâte dans la poêle et recouvrir d’un papier cuisson avec des billes de céramique ou des haricots blancs puis cuire 15 minutes environ au four.
2. 2 Retirer le papier et les billes puis laisser refroidir.
3. 3 Pour la crème pâtissière : Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée.
4. 4Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs, le sucre puis la farine.
5. 5 Verser le lait chaud sur les œufs en fouettant puis remettre dans la casserole.
6. 6 Chauffer à nouveau à feu moyen en fouettant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
7. 7 Verser la crème sur la pâte cuite en retirant la gousse de vanille et laisser refroidir complètement.
8. 8 Éplucher et couper en rondelles les kiwis puis les déposer en rosace.

Astuce : vous pouvez ajouter des quartiers de clémentine et également badigeonner au pinceau de la confiture préalablement fondue dans une casserole.