Tarte aux kiwis

Recette

Préchauffer le four à 180°C.

1 Étaler la pâte dans la poêle et recouvrir d’un papier cuisson avec des billes de céramique ou des haricots blancs puis cuire 15 minutes environ au four.

2 Retirer le papier et les billes puis laisser refroidir.

3 Pour la crème pâtissière : Faire chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille fendue et grattée.

4Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs, le sucre puis la farine.

5 Verser le lait chaud sur les œufs en fouettant puis remettre dans la casserole.

6 Chauffer à nouveau à feu moyen en fouettant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.

7 Verser la crème sur la pâte cuite en retirant la gousse de vanille et laisser refroidir complètement.

8 Éplucher et couper en rondelles les kiwis puis les déposer en rosace.

Astuce : vous pouvez ajouter des quartiers de clémentine et également badigeonner au pinceau de la confiture préalablement fondue dans une casserole.