Kiwi-Tarte

Rezept

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

1 Den Teig ausrollen und die Pfanne damit auslegen. Mit einem Backpapier und Keramikkugeln oder weißen Bohnen abdecken, dann ca. 15 Minuten im Ofen blindbacken.

2 Papier und Kugeln entfernen und abkühlen lassen.

3 Für die Vanillecreme: Die Milch zusammen mit der aufgeschnittenen und ausgekratzten Vanilleschote in einer Kasserolle erhitzen.

4 In der Zwischenzeit Eigelb und Zucker in einer Schüssel verrühren, danach das Mehl untermischen.

5 Die heiße Milch auf die Eier gießen und dabei kräftig rühren, dann alles wieder zurück in die Kasserolle geben.

6 Dann wieder bei mäßiger Hitze anwärmen, dabei ständig rühren, bis die Creme dick wird.

7 Die Vanilleschote herausnehmen und die Creme auf den gebackenen Tortenboden gießen. Abkühlen lassen.

8 Kiwis schälen und in Scheiben schneiden, dann rosettenartig auf die Creme legen.

Tipp: Sie können auch noch Clementinenspalten dazwischenlegen und auf den Belag mit einem Pinsel Konfitüre auftragen, die Sie zuvor in einer Kasserolle mit etwas Wasser aufgekocht haben.