Aller au contenu principal

Préparation20 minutes

Cuisson30 minutes

Personnes4

Truffade de pommes de terre

Facebook (nouvelle fenêtre) Twitter (nouvelle fenêtre) Pinterest (nouvelle fenêtre)

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 3 gousses d’ail hachées
  • 400 g de Cantal
  • 30 g de Saindoux
  • 2 càs de persil haché
  • Sel/poivre

Recette

  1. Eplucher les pommes de terre et les couper en tranches de 2 à 3 mm. 
  2. Tailler le Cantal en tranches.
  3. Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque puis ajouter le Saindoux.
  4. Mettre les pommes de terre et l’ail et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.
  5. Baisser le feu et continuer la cuisson 20 minutes à couvert en mélangeant régulièrement.
  6. Ajouter le Cantal et mélanger à la spatule pour faire fondre le fromage.
  7. Assaisonner et parsemer de persil. 

Astuces: Accompagner la truffade d’une salade et de jambon fumé d’Auvergne. 

Les produits en lien avec la recette Truffade de pommes de terre

27/10/2026 20:14:14