Clafoutis aux asperges, noisettes et parmesan

Préchauffer le four à 160°C.

1 Eplucher la base des asperges et couper en tronçons de 1/2 cm. Réserver les têtes.

2 Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le lait, le parmesan et assaisonner.

3 Répartir dans les mini-faitouts les queues d’asperges et le mélange précédent.

4 Déposer en surface les têtes d’asperges et cuire au four 30 minutes.

5 Ajouter les noisettes concassées avant de servir.

Astuce : Vous pouvez faire la même recette avec des asperges blanches en prenant soin de les pré-cuire 10 minutes à la vapeur.