Clafoutis aux asperges, noisettes et parmesan

Préchauffer le four à 160°C.

1. 1 Eplucher la base des asperges et couper en tronçons de 1/2 cm. Réserver les têtes.
2. 2 Dans un saladier mélanger les oeufs, la crème, le lait, le parmesan et assaisonner.
3. 3 Répartir dans les mini-faitouts les queues d’asperges et le mélange précédent.
4. 4 Déposer en surface les têtes d’asperges et cuire au four 30 minutes.
5. 5 Ajouter les noisettes concassées avant de servir.

Astuce : Vous pouvez faire la même recette avec des asperges blanches en prenant soin de les pré-cuire 10 minutes à la vapeur.