Clafoutis mit grünem Spargel, Haselnüssen und Parmesan

Rezept

Ofen auf 160 °C vorheizen. 

1 Spargelenden schälen und die Stangen in 1/2 cm große Stücke schneiden. Die Spargelköpfe zur Seite legen.

2 Eier, Sahne, Milch und Parmesan in einer Schüssel verrühren und würzen.

3 Diese Mischung zusammen mit den Spargelstückchen auf die Mini-Töpfe aufteilen.

4 Die Spargelköpfe auf der Oberfläche verteilen und 30 min im Ofen backen.

5 Vor dem Servieren die gehackten Haselnüsse darüberstreuen.

Tipp: Sie können dasselbe Rezept auch mit weißem Spargel zubereiten, wenn Sie diesen zuvor 10 min dampfgaren.