Confiture de quetsches et mirabelles à la cannelle

Recette

1 Dénoyauter les fruits.

2 Les mélanger avec le sucre et les bâtons de cannelle.

3 Les laisser macérer une nuit.

4 Le lendemain passer le tout dans le presse purée gros trous.

5 Cuire jusqu'à épaississement de la confiture.

6 ( Faire le test en versant un peu de confiture sur une assiette froide, la confiture doit se figer).

7 Verser le jus de citron, cuire encore 2 minutes.

8 Mettre en pots immédiatement. (Vous pouvez laisser les bâtons de cannelle)