One pot pasta Indien

Recette

1 Éplucher la patate douce et la couper en petits cubes ainsi que la courgette.

2 Tailler les bouquets de choux fleur en tranches.

3 Dans le faitout mettre les pâtes riso, la patate douce, la courgette, le choux fleur, l’oignon, les tomates, les épices et l’eau.

4 Couvrir et porter à ébullition puis retirer le couvercle.

5 Baisser le feu et cuire 15 minutes environ en remuant régulièrement.

6 Lorsqu’il n’y a presque plus d’eau, ajouter le lait de coco et poursuivre la cuisson.

7 Une fois cuit, ajouter la coriandre et assaisonner si besoin.

Astuce : Vous pouvez réaliser le plat avec des pâtes type penne par exemple.