PÂTES A LA FORESTIERES

Recette

1. 1 Cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante salée 8 à 9 minutes.
2. 2 Chauffer la casserole à 2/3 de la puissance de la plaque puis ajouter l’huile et les échalotes.
3. 3 Faire suer 2 minutes puis ajouter les lardons.
4. 4 Une fois les lardons grillés ajouter les champignons et poursuivre la cuisson pendant 5 min.
5. 5 Déglacer avec le vin blanc puis verser la crème et laisser mijoter 2 à 3 minutes.
6. 6 Enrober les tagliatelles de la sauce champignon et servir aussitôt.

Astuce : Pour un plat végétarien remplacer la crème frîche par de la crème de soja et les lardons par du tofu.