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Zubereitung10 min

Kochen15 min

Personen4

PASTA NACH FÖRSTERART

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Zutaten

  • 350 g Tagliatelle
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 200 g Pilze der Saison
  • 100 g Speckwürfel
  • 10 cl Weißwein
  • 20 cl Crème fraîche
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Rezept

  1. Tagliatelle in kochendem Salzwasser 8 bis 9 Minuten garen.
  2. Die Kasserolle bei 2/3 der Heizleistung des Kochfelds erhitzen, dann Öl und anschließend die Schalotten hineingeben.
  3. 2 Minuten anschwitzen und dann die Speckwürfel hinzufügen.
  4. Wenn die Speckwürfel geröstet sind, Pilze hinzugeben und weitere 5 Minuten garen.
  5. Mit dem Weißwein ablöschen, Crème fraîche hinzugießen und alles 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
  6. Die Tagliatelle mit der Pilzsoße überziehen und sofort servieren.

Tipp: Für ein vegetarisches Gericht ersetzen Sie die Crème fraîche durch Sojasahne und die Speckwürfel durch Tofu.

Für dieses Rezept PASTA NACH FÖRSTERART verwendete CRISTEL-Produkte.

27/10/2026 20:51:14