Souris d'agneau confite au romarin et carottes fondantes

Préchauffer le four à 160°C.

1 Chauffer la sauteuse au 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.

2 Colorer les souris d’agneau sur chaque face puis ajouter les oignons. Assaisonner.

3 Ajouter le miel et le fond de veau puis le romarin.

4 Mettre à cuire au four 2 heures en arrosant régulièrement.

5 Ajouter les carottes épluchées et coupées en deux, 30 minutes avant la fin de la cuisson.