Préparation15 min.
Cuisson25 min.
Personnes6
Tapenade de poivrons rouges au miel et amandes grillées
Ingrédients
- 3 poivrons rouges
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d’ail
- 100 g de poudre d’amandes
- 2 cuillères à café de miel
- 1 cuillère à soupe de paprika
- Une branche de thym
- Huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Recette
- Epépiner et peler les poivrons puis les tailler en fines lanières.
- Eplucher l’oignon et les gousses d’ail puis les émincer en petits morceaux.
- Dans une poêle à sec, déposer la poudre d’amande et faire chauffer tout en remuant pour la faire torréfier.
- Chauffer de l’huile d’olive dans une casserole et ajouter les poivrons, l’oignon, l’ail et le thym puis les laisser compoter à feu doux et à couvert durant 20 minutes.
- Ajouter alors le miel, le paprika, le sel et le poivre.
- Laisser cuire à nouveau 5 minutes puis retirer le thym et mixer l’ensemble de la préparation.
- Ajouter la poudre d’amandes, mélanger puis laisser refroidir tranquillement.
Bon appétit !
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27/10/2026 20:16:51
