Aller au contenu principal

Préparation15 min

Cuisson20 min

Personnes4

Velouté de céleri aux châtaignes et noisettes

Facebook (nouvelle fenêtre) Twitter (nouvelle fenêtre) Pinterest (nouvelle fenêtre)

Ingrédients

  • 1 oignon émincé
  • 400 g de céleri
  • 150 g de châtaignes cuites
  • 2 l de bouillon de volaille ou de légumes
  • 40 g de noisettes concassées
  • 1 càs de crème fraîche
  • 1 càc d’huile d’olive
  • Sel/poivre

Recette

  1. Eplucher et couper le celeri en cubes.
  2. Chauffer la casserole à feu moyen puis ajouter l’huile et les oignons.
  3. Faire suer 2 minutes puis mettre le céleri et poursuivre la coloration 5 minutes.
  4. Ajouter les châtaignes et le bouillon de votre choix et mijoter à couvert 15 à 20 minutes.
  5. Ajouter la crème fraîche et mixer puis rectifier l’assaisonnement.
  6. Servir avec des noisettes concassées par dessus.

    Astuce: Pour une recette plus chic, ajouter de l’huile de truffe au dernier moment.

Les produits en lien avec la recette Velouté de céleri aux châtaignes et noisettes

27/10/2026 20:14:56