Préparation30 minutes
Cuisson20 minutes
Repos20 minutes
Personnes4
Wok de boeuf à la bière et légumes de saison
Ingrédients
- 400 g de bœuf
- 200 g de riz
- 1 oignon nouveau
- 2 carottes
- 1 courgette
- 1/4 de choux chinois
- 20 cl de bière
- 100 g de champignons
- 5 cl de sauce soja
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 càs d’huile de tournesol
- Sel/poivre
Recette
1 Émincer le bœuf puis le mettre à mariner dans un plat avec 10 cl de bière, la sauce soja et l’ail pendant 20 minutes.
2 Cuire le riz dans de l’eau salée avec 10 cl de bière. Réserver.
3 Laver les légumes et éplucher les carottes. Émincer tous les légumes finement.
4 Égoutter la viande et garder la marinade.
5 Chauffer le wok aux 2/3 de la puissance de la plaque puis faire le test de la goutte d’eau.
6 Ajouter l’huile et faire colorer 10 secondes de chaque côté puis réserver.
7 Faire sauter les légumes pendant 10 minutes puis ajouter le reste de la marinade. Assaisonner si besoin.
8 Rassembler les légumes avec la viande et servir avec le riz.
Astuce : Suivant le type de bière vous aurez un plat plus ou moins amer.
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05/12/2025 06:42:22
