Préparation15 minutes
Cuisson25 minutes
Personnes4
Dahl de lentilles et patate douce (vegan)
Ingrédients
- 200 g de lentilles vertes
- 1 oignon ciselé
- 2 gousses d’ail hachées
- 1 carotte
- 1 patate douce
- 300 g de tomates concassées
- 25 cl de lait de coco
- 1 càc de cumin
- 1 càc de curcuma
- 1 càc de curry
- 1 càc de piment doux
- 1 càc d’huile d’olive
- 2 càs de persil haché
- Sel
Recette
- Cuire les lentilles dans 4 fois leur volume d’eau pendant 15 minutes.
- Eplucher puis couper en dés la carotte et la patate douce.
- Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.
- Ajouter l’huile avec les oignon et l’ail puis faire suer 2 minutes.
- Mettre les légumes coupés avec le concassé de tomate et continuer à faire revenir. Baisser le feu si besoin.
- Après 5 minutes de cuisson ajouter les épices et le lait de coco.
- Verser les lentilles dans la préparation et continuer la cuisson à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
- Rectifier l’assaisonnement et parsemer de persil.
Astuce: Pour un plat complet, accompagner votre Dahl d’un riz basmati
En vidéo
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