Dahl de lentilles et patate douce (vegan)

Recette

1 Cuire les lentilles dans 4 fois leur volume d’eau pendant 15 minutes.

2 Eplucher puis couper en dés la carotte et la patate douce.

3 Chauffer la poêle à 2/3 de la puissance de la plaque et faire le test de la goutte d’eau.

4 Ajouter l’huile avec les oignon et l’ail puis faire suer 2 minutes.

5 Mettre les légumes coupés avec le concassé de tomate et continuer à faire revenir. Baisser le feu si besoin.

6 Après 5 minutes de cuisson ajouter les épices et le lait de coco.

7 Verser les lentilles dans la préparation et continuer la cuisson à feu doux pendant 6 à 8 minutes.

8 Rectifier l’assaisonnement et parsemer de persil.

Astuce: Pour un plat complet, accompagner votre Dahl d’un riz basmati