Artischockenpfanne mit Knoblauch und Zitrone

Rezept

1 Artischockenböden in kleine Stücke schneiden und 8 Minuten im Dampf garen.

2 Zitrone halbieren.

3 Pfanne bei mittlerer Temperatur aufheizen und das Olivenöl zugeben.

4 Die zwei Zitronenhälften mit der Schnittfläche nach unten in die Pfanne legen und 2 Minuten anrösten.

5 Die Artischocken und den Knoblauch zugeben, dann unter regelmäßigem Umrühren 6 bis 8 Minuten weitergaren.

6 Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ganz zum Schluss die Zitronenhälften auspressen.

Tipp: Gehackte Haselnüsse geben dem Ganzen einen besonders kernigen Biss.