Beignets mit 3 Schokoladensorten
Zutaten
- 400 g Mehl
- 25 g frische Hefe
- 2 Eier
- 80 g Butter
- 40 g Zucker
- 10 cl Milch
- 1 Prise Salz
- Dunkle, weiße und Milchschokolade…
- 1 Liter Frittieröl
Rezept
1 In der Rührschüssel der Küchenmaschine Mehl, Zucker, Salz, Eier, geschmolzene Butter und die in der lauwarmen Milch aufgelöste Hefe vermischen.
2 Den Teig 5 Minuten lang durchkneten, dann mit einem Geschirrtuch abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen.
3 Teig 1 cm dick ausrollen und daraus Scheiben mit einem Durchmesser von ca. 8 cm ausstechen.
4 Auf jede Scheibe ein Stückchen Schokolade von jeweils einer Sorte legen.
5 Den Teig über die Schokolade schlagen und zu einer Kugel formen; 30 bis 45 Minuten gehen lassen.
6 Das Öl in der Sauteuse auf ca. 170°C erhitzen und die Beignets darin 3 bis 4 Minuten von jeder Seite ausbacken.
7 Die Beignets zum Abtropfen auf Küchenkrepp legen und dann in Zucker wälzen.
Tipp: Um Ihre Beignets zu aromatisieren, können Sie etwas Vanilleextrakt in den Teig geben
Für dieses Rezept Beignets mit 3 Schokoladensorten verwendete CRISTEL-Produkte.
