Eiweiß-Omelett mit feinem Gemüse

Rezept

1 Das Gemüse in kleine Stücke schneiden.

2 Das Eiweiß leicht schaumig schlagen und würzen.

3 Die Pfanne bei mittlerer Hitze mit der Butter anwärmen.

4 Wenn die Butter zu schäumen beginnt, das Eiweiß mit einem Esslöffel Fines Herbes hineingeben.

5 2 Minuten sanft garen lassen und das Gemüse dazugeben, dann wie einen Maki-Sushi aufrollen.Sie können auch Reste von Schinken oder Pilzen statt Gemüse verwenden.