Zubereitung10 min
Kochen40 min
Ruhezeit12 Std
Personen4 à 6
Focaccias mit Oliven
Zutaten
- 900 g Mehl Type 405
- 750 ml Wasser
- 15 g frische Hefe
- 10 g Zucker
- 15 g Salz
- 30 ml Olivenöl
- 40 g grüne Oliven
- 40 g schwarze Oliven
- 40 g Tomaten, eingelegt
- 1 TL Rosmarin, gehackt
Rezept
1 Mehl, Salz und Zucker in der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer Rührschüssel vermengen.
2 Hefe mit einem Teil des Wassers auflösen und 15 Minuten ruhen lassen.
3 Das restliche Wasser, Hefe und Olivenöl in das Mehl geben und den Teig kneten.
4 Frischhaltefolie über die Schüssel ziehen und über Nacht (12 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
5 Am nächsten Tag ein Backpapier in die Auflaufform legen und den Teig darauf verteilen.
Backofen auf 180 °C vorheizen.
6 Mit Oliven, eingelegten Tomaten und Rosmarin garnieren.
7 Einen Schuss Öl hinzufügen und 40 Minuten im Ofen backen.
Tipp: Durch die 12-stündige Ruhezeit im Kühlschrank erhalten Sie eine sehr fluffige Focaccia.
Für dieses Rezept Focaccias mit Oliven verwendete CRISTEL-Produkte.
27/04/2024 09:29:43