Focaccias mit Oliven

Name: Focaccias mit Oliven
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 à 6
Ingredients: 900 g Mehl Type 405; 750 ml Wasser; 15 g frische Hefe; 10 g Zucker; 15 g Salz; 30 ml Olivenöl; 40 g grüne Oliven; 40 g schwarze Oliven; 40 g Tomaten, eingelegt; 1 TL Rosmarin, gehackt

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Zutaten

900 g Mehl Type 405
750 ml Wasser
15 g frische Hefe
10 g Zucker
15 g Salz
30 ml Olivenöl
40 g grüne Oliven
40 g schwarze Oliven
40 g Tomaten, eingelegt
1 TL Rosmarin, gehackt

Rezept

1 Mehl, Salz und Zucker in der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer Rührschüssel vermengen.

2 Hefe mit einem Teil des Wassers auflösen und 15 Minuten ruhen lassen.

3 Das restliche Wasser, Hefe und Olivenöl in das Mehl geben und den Teig kneten.

4 Frischhaltefolie über die Schüssel ziehen und über Nacht (12 Stunden) in den Kühlschrank stellen.

5 Am nächsten Tag ein Backpapier in die Auflaufform legen und den Teig darauf verteilen.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

6 Mit Oliven, eingelegten Tomaten und Rosmarin garnieren.

7 Einen Schuss Öl hinzufügen und 40 Minuten im Ofen backen.

Tipp: Durch die 12-stündige Ruhezeit im Kühlschrank erhalten Sie eine sehr fluffige Focaccia.

Für dieses Rezept Focaccias mit Oliven verwendete CRISTEL-Produkte.

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05/12/2025 06:42:25