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Zubereitung10 min

Kochen40 min

Ruhezeit12 Std

Personen4 à 6

Focaccias mit Oliven

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Zutaten

  • 900 g Mehl Type 405
  • 750 ml Wasser
  • 15 g frische Hefe
  • 10 g Zucker
  • 15 g Salz
  • 30 ml Olivenöl
  • 40 g grüne Oliven
  • 40 g schwarze Oliven
  • 40 g Tomaten, eingelegt
  • 1 TL Rosmarin, gehackt

Rezept

  1. Mehl, Salz und Zucker in der Schüssel der Küchenmaschine oder in einer Rührschüssel vermengen.
  2. Hefe mit einem Teil des Wassers auflösen und 15 Minuten ruhen lassen.
  3. Das restliche Wasser, Hefe und Olivenöl in das Mehl geben und den Teig kneten.
  4. Frischhaltefolie über die Schüssel ziehen und über Nacht (12 Stunden) in den Kühlschrank stellen.
  5. Am nächsten Tag ein Backpapier in die Auflaufform legen und den Teig darauf verteilen.

Backofen auf 180 °C vorheizen.

  1. Mit Oliven, eingelegten Tomaten und Rosmarin garnieren.
  2. Einen Schuss Öl hinzufügen und 40 Minuten im Ofen backen.

Tipp: Durch die 12-stündige Ruhezeit im Kühlschrank erhalten Sie eine sehr fluffige Focaccia.

Für dieses Rezept Focaccias mit Oliven verwendete CRISTEL-Produkte.

27/10/2026 20:49:29