Frittierte Kabeljaubällchen

Rezept

1 Den Kabeljau in einer Schüssel in kleine Stücke zerteilen und mit dem Chilipulver bestreuen.

2 Zwiebel und Knoblauch schälen und mit der Petersilie fein hacken.

3 Das Mehl in eine Schüssel geben und eine Vertiefung in die Mitte drücken. Die Hälfte des Wassers zugeben und vorsichtig vermischen.

4 Den Rest des Wassers nach und nach zugießen, bis ein homogener Teig entsteht.

5 Das Backpulver und den Kabeljau dazugeben und schließlich die Zwiebel-Petersilie-Mischung.

6 Den Limettensaft zugeben und abschmecken.

7 In der Sauteuse das Öl auf 170°C erhitzen, mit einem Löffel kleine Bällchen formen und 6 Minuten lang ausbacken.

8 Die Bällchen herausnehmen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

Tipp: Servieren Sie Ihre Kabeljaubällchen mit einer Rougail-Soße.