Zubereitung20 min
Kochen30 min
Personen4
GARNELENCURRY MIT KÜRBIS UND KOKOSCREME
Zutaten
- 800 g rohe, geschälte Garnelen
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Schalotten, klein geschnitten
- 20 g Ingwer, gehackt
- 1 EL rote Currypaste
- 75 cl Geflügelbrühe
- 25 cl Kokosmilch
- 400 g in Würfel geschnittener Kürbis
- 2 Tomaten
- Saft von 1 Limette
- 2 EL Olivenöl
- Salz/Pfeffer
Rezept
1 Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Öl in eine Schüssel geben.
2 Alles vermischen und 1/2 Stunde marinieren lassen.
3 Die Sauteuse bei 2/3 der Heizleistung der Herdplatte erhitzen und den Wassertropfentest durchführen.
4 Garnelen 30 Sekunden auf jeder Seite braten und dann beiseite stellen.
5 Kürbis mit der Geflügelbrühe, der Kokosmilch und der restlichen Marinade in die Sauteuse geben.
6 20 Minuten köcheln lassen, dann mixen.
7 Currypaste, Limettensaft und Garnelen hinzufügen.
8 Erneut 2 bis 3 Minuten köcheln lassen und dann abschmecken.
9 Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu der Mischung geben.
Tipp: Mit Reis servieren und mit gehackten Erdnüssen und Korianderblättern bestreuen.
Für dieses Rezept GARNELENCURRY MIT KÜRBIS UND KOKOSCREME verwendete CRISTEL-Produkte.
05/12/2025 06:42:38
