GARNELENCURRY MIT KÜRBIS UND KOKOSCREME

Rezept

1 Garnelen, Knoblauch, Schalotten, Ingwer und Öl in eine Schüssel geben.

2 Alles vermischen und 1/2 Stunde marinieren lassen.

3 Die Sauteuse bei 2/3 der Heizleistung der Herdplatte erhitzen und den Wassertropfentest durchführen.

4 Garnelen 30 Sekunden auf jeder Seite braten und dann beiseite stellen.

5 Kürbis mit der Geflügelbrühe, der Kokosmilch und der restlichen Marinade in die Sauteuse geben.

6 20 Minuten köcheln lassen, dann mixen.

7 Currypaste, Limettensaft und Garnelen hinzufügen.

8 Erneut 2 bis 3 Minuten köcheln lassen und dann abschmecken.

9 Tomaten in kleine Würfel schneiden und zu der Mischung geben.

Tipp: Mit Reis servieren und mit gehackten Erdnüssen und Korianderblättern bestreuen.