Gurken-Haselnuss-Suppe

Rezept

1 Gurken waschen und in Scheiben schneiden.

2 Butter bei mittlerer Hitze in einem Kochtopf erwärmen.

3 Wenn die Butter anfängt zu schäumen, Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten.

4 Die Gurken dazugeben und 3 Minuten anbraten, dann die Gemüsebrühe angießen.

5 15 Minuten kochen lassen und dann alles mixen.

6 Bei Bedarf abschmecken. Mit zerstoßenen Haselnüssen bestreuen und warm servieren.

Tipp: Für eine noch cremigere Suppe eine Kartoffel der Mischung beimengen.