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Zubereitung5 Minuten

Kochen15 Minuten

Personen4

Gurken-Haselnuss-Suppe

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Zutaten

  • 2 Gurken
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 40 g Haselnüsse, zerstoßen
  • 20 g Butter
  • Salz/Pfeffer

Rezept

  1. Gurken waschen und in Scheiben schneiden.
  2. Butter bei mittlerer Hitze in einem Kochtopf erwärmen.
  3. Wenn die Butter anfängt zu schäumen, Knoblauch dazugeben und 1 Minute anbraten.
  4. Die Gurken dazugeben und 3 Minuten anbraten, dann die Gemüsebrühe angießen.
  5. 15 Minuten kochen lassen und dann alles mixen.
  6. Bei Bedarf abschmecken. Mit zerstoßenen Haselnüssen bestreuen und warm servieren.

Tipp: Für eine noch cremigere Suppe eine Kartoffel der Mischung beimengen.

27/10/2026 20:56:54