Himbeertarte mit Matcha-Tee

Rezept

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

1. 1 Den Mürbeteig ausrollen und die Backform damit auslegen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten abdecken, dann ca. 15 Minuten im Ofen blindbacken.
2. 2 Die Milch in einem Topf erhitzen.
3. 3 In einer Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen verrühren, dann das Mehl und den Matcha-Tee unterrühren.
4. 4 Die heiße Milch darüber gießen und dabei kräftig umrühren, dann alles wieder zurück in den Topf geben.
5. 5 Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen, dann die Konditorcreme auf dem vorgebackenen Teig verteilen.
6. 6 Sobald die Creme abgekühlt ist, Himbeeren harmonisch auf der Tarte verteilen.

Tipp: Matcha-Tee enthält viele Antioxidantien.