Himbeertarte mit Matcha-Tee

Rezept

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

1 Den Mürbeteig ausrollen und die Backform damit auslegen. Mit Backpapier und Hülsenfrüchten abdecken, dann ca. 15 Minuten im Ofen blindbacken.

2 Die Milch in einem Topf erhitzen.

3 In einer Schüssel die Eier und den Zucker mit einem Schneebesen verrühren, dann das Mehl und den Matcha-Tee unterrühren.

4 Die heiße Milch darüber gießen und dabei kräftig umrühren, dann alles wieder zurück in den Topf geben.

5 Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen, dann die Konditorcreme auf dem vorgebackenen Teig verteilen.

6 Sobald die Creme abgekühlt ist, Himbeeren harmonisch auf der Tarte verteilen.

Tipp: Matcha-Tee enthält viele Antioxidantien.