Zum Hauptinhalt springen

Zubereitung40 Minuten

Kochen50 Minuten

Personen8/12

Mandelkuchen mit Quitten

Facebook (neues Fenster) Twitter (neues Fenster) Pinterest (neues Fenster)

Zutaten

  • 1 Mürbeteig
  • 3 Quitten
  • 100 g weiche Butter
  • 70 g Zucker
  • 2 Eier
  • 130 g gemahlene Mandeln
  • 2 EL Honig

Rezept

  1. Die Quitten schälen, entkernen und jeweils in 12 Spalten schneiden.
  2. Die Quittenspalten 15 Minuten im Dampf garen und abkühlen lassen.

Für die Mandelcreme

  1. Den Zucker und die weiche Butter verrühren, dann die Eier und die gemahlenen Mandeln zugeben.
  2. Den Mürbeteig ausrollen und in die Démoul'vite-Form legen.
  3. Die Mandelcreme darauf verstreichen und die Quittenspalten dekorativ anordnen.
  4. Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 170°C backen.
  5. Dann den Kuchen aus dem Backofen nehmen und für einen schönen Glanz mit Honig bestreichen.

Tipp: Zur Abwechslung können Sie beim Belag auch Quitten- und Apfelspalten mischen.

27/10/2026 20:50:05