Mandelkuchen mit Quitten

Rezept

1 Die Quitten schälen, entkernen und jeweils in 12 Spalten schneiden.

2 Die Quittenspalten 15 Minuten im Dampf garen und abkühlen lassen.

Für die Mandelcreme

3 Den Zucker und die weiche Butter verrühren, dann die Eier und die gemahlenen Mandeln zugeben.

4 Den Mürbeteig ausrollen und in die Démoul'vite-Form legen.

5 Die Mandelcreme darauf verstreichen und die Quittenspalten dekorativ anordnen.

6 Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 170°C backen.

7 Dann den Kuchen aus dem Backofen nehmen und für einen schönen Glanz mit Honig bestreichen.

Tipp: Zur Abwechslung können Sie beim Belag auch Quitten- und Apfelspalten mischen.