Morchel-Clafoutis

Name: Morchel-Clafoutis
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g eingeweichte Morcheln; 4 Eier; 150 ml Milch; 150 ml flüssige Sahne; 50 g Mehl; 2 Schalotten, klein geschnitten; 15 g Butter

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Zutaten

100 g eingeweichte Morcheln
4 Eier
150 ml Milch
150 ml flüssige Sahne
50 g Mehl
2 Schalotten, klein geschnitten
15 g Butter

Rezept

1 Die Butter in einer Pfanne schmelzen lassen und die Schalotten 2 Minuten dünsten.

2 Die Morchel dazugeben und 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Abschmecken.

3 Eier, Sahne, Milch und Mehl in einer Schüssel mischen und abschmecken.

4 Die Morchel in den kleinen Formen verteilen und für die Clafoutis-Mischung genauso vorgehen.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

5 35 Minuten im Ofen garen.

Tipp: Sie können der Mischung gekochten, in Stücke geschnittenen Spargel beimengen.

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05/12/2025 07:20:52