Sommerpause von Freitag, dem 24. Juli, bis einschließlich Sonntag, dem 16. August. Bestellungen, die ab Donnerstag, dem 23. Juli, eingehen, werden ab Montag, dem 17. August, bearbeitet.

Wir wünschen Ihnen einen schönen Sommer!☀️

Start>Rezepte und Tipps>Rezepte>Ratatouille aus der Pfanne
Ratatouille aus der Pfanne
Zubereitung35 Minuten
Kochen50 Minuten
Personen4

Ratatouille aus der Pfanne

Per Email abschicken Drucken

Zutaten

  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprikaschote
  • 1 grüne Paprikaschote
  • 3 Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Zwiebel, geschnitten
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

Rezept

1 Gemüse separat in kleine Würfel schneiden.

2 1 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel dazugeben.

3 2 Minuten anbraten, dann die Aubergine und anschließend die Paprikaschoten in die Pfanne geben.

4 2 bis 3 Minuten dünsten lassen, dann die Zucchini dazugeben und 2 Minuten weiterdünsten. Dabei regelmäßig umrühren.

5 Tomaten und Kräuter der Provence hinzufügen und abgedeckt bei schwacher Hitze 40 Minuten garen lassen.

6 5 Minuten vor Ende der Garzeit Knoblauch hinzugeben und abschmecken.  

Tipp: Geben Sie nach Ende der Garzeit etwas geriebenen Parmesan dazu.

29/07/2026 14:10:39