Zubereitung30 Minuten
Kochen15 Minuten
Personen6
Samosa-Teigtaschen mit Schweinefleisch und Pfirsich
Zutaten
- 400g Hackfleisch vom Schwein
- 6 getrocknete Aprikosen, gehackt
- 1 Pfirsich, in kleine Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 80g Ziegenfrischkäse
- 6 Blätter Filoteig
- 10 g Pinienkerne
- 2 Prisen Quatre Épices-Gewürzmischung
- 10 g Butter
- Salz / Pfeffer
Rezept
1 Die Pfanne mit der Butter bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und die Zwiebel zugeben. 2 Minuten anschwitzen.
2 Das Fleisch, die Aprikosen und die Gewürze hinzufügen und 2 Minuten weiter garen.
3 Die Mischung in eine Schüssel geben und den Frischkäse, die Pinienkerne und den Pfirsich unterheben. Würzen.
4 Die Filoblätter in drei Streifen schneiden, die Füllung jeweils auf das untere Ende legen und den Teigrand zum Dreieck falten, das wiederum als Dreieck nach oben geklappt wird.
5 Die Pfanne mit einem Löffel Öl bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und die Samosas 3 bis 4 Minuten von jeder Seite backen.
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