Tartiflette mit Morbier-Käse

Name: Tartiflette mit Morbier-Käse
Prep time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 kg Kartoffeln; 500 g Morbier; 2 Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten; 2 EL Sonnenblumenöl; 10 cl Weißwein aus dem Jura; 20 cl Crème fraîche; 20 g geräucherte Speckwürfel; Salz / Pfeffer

Drucken

Zutaten

2 kg Kartoffeln
500 g Morbier
2 Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
2 EL Sonnenblumenöl
10 cl Weißwein aus dem Jura
20 cl Crème fraîche
20 g geräucherte Speckwürfel
Salz / Pfeffer

Rezept

1 Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 10 Minuten im Dampf garen und zur Seite stellen.

2 Die Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und das Öl und anschließend die Zwiebeln zugeben.

3 5 Minuten anschwitzen, dann die Speckwürfel zugeben und weitere 5 Minuten braten.

4 Den Weißwein angießen und 30 Sekunden warten, damit der Alkohol verdampft, dann die Kartoffeln mit der Crème fraîche zugeben.

5 Gut durchrühren und würzen, dann den Herd ausschalten.

6 Die Käserinde abschneiden und den Morbier in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen.

7 45 Minuten bei 180 °C im Backofen garen.

Tipp: Sie können auch Saucisse de Morteau, eine kräftig geräucherte Wurst, verwenden, und Ihr Rezept wird zu 100% eine Spezialität, wie man sie aus der Franche-Comté kennt!