Tartiflette mit Morbier-Käse
Zutaten
- 2 kg Kartoffeln
- 500 g Morbier
- 2 Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 10 cl Weißwein aus dem Jura
- 20 cl Crème fraîche
- 20 g geräucherte Speckwürfel
- Salz / Pfeffer
Rezept
1 Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. 10 Minuten im Dampf garen und zur Seite stellen.
2 Die Pfanne bei mittlerer Hitze heiß werden lassen und das Öl und anschließend die Zwiebeln zugeben.
3 5 Minuten anschwitzen, dann die Speckwürfel zugeben und weitere 5 Minuten braten.
4 Den Weißwein angießen und 30 Sekunden warten, damit der Alkohol verdampft, dann die Kartoffeln mit der Crème fraîche zugeben.
5 Gut durchrühren und würzen, dann den Herd ausschalten.
6 Die Käserinde abschneiden und den Morbier in Scheiben schneiden und auf die Kartoffeln legen.
7 45 Minuten bei 180 °C im Backofen garen.
Tipp: Sie können auch Saucisse de Morteau, eine kräftig geräucherte Wurst, verwenden, und Ihr Rezept wird zu 100% eine Spezialität, wie man sie aus der Franche-Comté kennt!
Für dieses Rezept Tartiflette mit Morbier-Käse verwendete CRISTEL-Produkte.
