Zubereitung5 Minuten
Kochen5 Minuten
Ruhezeit12 Stunden
Personen4
Thunfisch-Tataki mit Sesam & Marinade
Zutaten
- 600 g Thunfisch-Rückenfilet
- 10 cl Sojasoße
- 10 cl Limettensaft
- 8 cl Sesamöl
- 10 g Ingwer, gehackt
- 50 g gerösteter Sesam
Rezept
1 Das Thunfisch-Rückenfilet in 2 bis 3 cm dicke Scheiben schneiden.
2 Für die Tataki Marinade in einer Schale mit Rand Sojasoße, Limettensaft, Sesamöl und den gehackten Ingwer miteinander verrühren.
3 Die Thunfisch-Stücke hinzugeben und 8 bis 12 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
4 Die Thunfisch-Stücke abtropfen lassen und die Grillpfanne bei mittlerer Temperatur aufheizen.
5 1 Minute anbraten, wenden und von der anderen Seite 1 Minute anbraten. Um eine Vierteldrehung wenden und alle Ränder ebenfalls anbraten.
6 Den Thunfisch herausnehmen und in Sesam wälzen.
7 Den Fisch in Scheiben schneiden und mit dem Rest der Marinade servieren.
Tipp: Tipp: Sie können dasselbe Rezept auch mit Lachs zubereiten.
