Veganer Burger

Rezept

1. 1 Die roten Bohnen, die Schalotten und den Knoblauch zusammen in den Mixer geben und zu einer Paste pürieren.
2. 2 Die Stärke, 80g Paniermehl, die Sojasoße dazugeben und abschmecken.
3. 3 6 Patties formen und im restlichen Paniermehl wälzen.
4. 4 Die Grill-Plancha auf der Herdplatte bei mittlerer Hitze aufheizen und 2 EL Öl zugeben.
5. 5 Die Patties auflegen und 10 Minuten bräunen lassen, dabei regelmäßig wenden. Bei Bedarf Hitze reduzieren.
6. 6 Den Käse ganz zum Schluss in Stücken zugeben.
7. 7 Die Buns mit etwas Olivenöl auf der Plancha toasten.
8. 8 Komposition der Schichten: Auf die untere Brötchenhälfte ein Salatblatt legen, darauf ein Patty, eine Tomatenscheibe und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.
9. 9 2 Minuten in den Backofen stellen. 

Tipp: Sie können auch noch Scheiben von gegrilltem Gemüse, z.B. Zucchini oder Aubergine, in die Burger schichten.