Veganer Burger

Rezept

1 Die roten Bohnen, die Schalotten und den Knoblauch zusammen in den Mixer geben und zu einer Paste pürieren.

2 Die Stärke, 80g Paniermehl, die Sojasoße dazugeben und abschmecken.

3 6 Patties formen und im restlichen Paniermehl wälzen.

4 Die Grill-Plancha auf der Herdplatte bei mittlerer Hitze aufheizen und 2 EL Öl zugeben.

5 Die Patties auflegen und 10 Minuten bräunen lassen, dabei regelmäßig wenden. Bei Bedarf Hitze reduzieren.

6 Den Käse ganz zum Schluss in Stücken zugeben.

7 Die Buns mit etwas Olivenöl auf der Plancha toasten.

8 Komposition der Schichten: Auf die untere Brötchenhälfte ein Salatblatt legen, darauf ein Patty, eine Tomatenscheibe und mit der oberen Brötchenhälfte abdecken.

9 2 Minuten in den Backofen stellen. 

Tipp: Sie können auch noch Scheiben von gegrilltem Gemüse, z.B. Zucchini oder Aubergine, in die Burger schichten.