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Zubereitung10 Min

Kochen15 Min

Personen4

Geschnetzeltes - Hähnchen in Rahmsoße

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Zutaten

  • 500 g Hähnchenbrustfilet
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 EL Mehl
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • 250 ml Sahne (15 % Fett)
  • Salz und Pfeffer
  • Frische Petersilie

Rezept

  1. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden.
  2. Die Schmorpfanne mit zwei Seitengriffen bei zwei Dritteln der Herdleistung erhitzen.
  3. Die Hitze auf ein Drittel reduzieren, das Olivenöl hinzugeben und die Hähnchenstreifen von beiden Seiten anbraten.
  4. Das Hähnchen herausnehmen und beiseitestellen.
  5. Die geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und 2–3 Minuten glasig dünsten.
  6. Das Mehl darüberstreuen und unter Rühren goldbraun werden lassen.
  7. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  8. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.
  9. Die Sahne hinzufügen und erneut aufkochen lassen.
  10. Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
  11. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben.
  12. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  13. Mit frisch gehackter Petersilie und Spätzle servieren.

En vidéo

Für dieses Rezept Geschnetzeltes - Hähnchen in Rahmsoße verwendete CRISTEL-Produkte.

31/10/2026 05:31:24